Publicacions

Flavour, odour and texture improvements of plant-based dairy products using microbial fermentation products

02/10/2026 - DELICIOUS proposes a novel production technology to create affordable, tasty and safe plant-based dairy analogues (cheese and kefir) with high nutritional value, by combining microbial products with...

El bocadillo de cordero de Vaova Gastro, en Mérida, gana el Mejor Paquito de España 2026

- El Paquito de cordero de Eduardo Cumbreño, cocinero de Vaova Gastro (Mérida, Badajoz), ha sido elegido Mejor Paquito de España 2026 entre diez participantes. El concurso nacional, celebrado en...

Montanejos consolida este fin de semana su Feria del Queso Artesano como motor de dinamización turística y económica

- Montanejos reúne del 2 al 4 de octubre a más de una veintena de queserías en la undécima edición de la Feria del Queso Artesano, una cita que ha consolidado su capacidad para atraer...

Arla invests in Skyr and cottage cheese as high-protein dairy demand grows

02/10/2026 - Protein is becoming less of a specialist nutrition proposition and more of an everyday food choice, with dairy among the categories benefiting most from the continued shift. Skyr and cottage...

Pollán ensalza la excelencia del sector quesero de Castilla y León como referente internacional y el compromiso agroganadero con el medio rural

- El vicepresidente primero y consejero de Desregulación, Familia y Ayudas Sociales, Carlos Pollán, ha defendido a Castilla y León y su sector quesero como un referente...

Líneas completas preparadas para el futuro e innovadora serie de loncheadoras

- Weber presenta en Alimentaria FoodTech sus últimas innovaciones orientadas a lograr la máxima eficiencia, flexibilidad y rendimiento en...

2026 Melbourne Royal Australian Food Awards unveiled

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Sergio Martínez, director de Estrategia de Quesos del Grupo Central Lechera Asturiana

30/09/2026 - El Grupo Central Lechera Asturiana ha nombrado a Sergio Martínez director de Estrategia de Quesos, una nueva posición desde la que liderará la estrategia y el desarrollo del negocio de quesos...

One Planet Pizza Enters Frozen Ready Meals With Three-Dish Asda Exclusive

01/10/2026 - © One Planet PizzaUK plant-based brand One Planet Pizza is launching its first frozen ready...

The Vegetarian Butcher Brings Chick’n Crispeace and No Misteak to Germany and Austria

01/10/2026 - © The Vegetarian ButcherDutch plant-based meat brand The Vegetarian Butcher has added...

Those Vegan Cowboys Brings Precision-Fermented Casein to Sports Nutrition With €1.29M Dutch Grant

30/09/2026 - © Those Vegan CowboysPrecision fermentation company Those Vegan Cowboys will develop sports nutrition prototypes using its

Cheez-It flexes with protein-loaded cheese cracker

- The Mars-owned brand is the latest to add the nutrient to mainstream snack brands, joining Goldfish, Eggo and Doritos.

Novonesis strengthens dairy culture fermentation supply chain with US expansion

29/09/2026 - Novonesis has scaled its North American dairy culture fermentation capacity by 66% amid industry pressure to improve yield, process control, and shelf life. The move expands the production of...

Seis cursos online y gratuitos de agricultura ecológica para el campo valenciano este otoño

- De octubre a diciembre Para personas residentes en la Comunitat...

Goshua lanza crema catalana y avanza en la producción de MDD prémium

24/09/2026 - La compañía navarra Lácteos Goshua continúa con su política de lanzamientos...

Dra. Leis: “La evidencia médica confirma los beneficios de los lácteos durante todas las etapas de la vida”

- Los lácteos forman parte de nuestra cultura gastronómica y son esenciales para una alimentación equilibrada y saludable en cualquier momento de la vida. Así lo recoge el Libro Blanco de los...

Mondelēz en España: más de 1.100 M de facturación y 100 M invertidos en cinco años

25/09/2026 - Mondelēz International ha presentado el estudio "El...

Good Culture names COO to scale supply chain

- Kirk Jensen is joining the cottage cheese maker with a focus on improving availability and speed to shelf for retail partners, CEO Jesse Merrill said.

Asturias elimina el límite de razas de vacas lecheras en la DOP del queso Afuegal Pitu

- La Denominación de Origen Protegida (DOP) Queso Afuegal Pitu ha puesto al día un pliego de condiciones redactado hace más de dos décadas....

Una nueva jornada de teambuilding para reforzar la cohesión y el espíritu de equipo en Agrotecnio

- La actividad ha combinado divulgación científica, actividades participativas y gastronomíaCiencia, humor, gastronomía y trabajo en equipo han sido los ingredientes de...

Castella i Lleó impulsa la formació agrària amb ajuts per a més de 8.400 alumnes

- La Junta de Castella i Lleó ha resolt la convocatòria d’ajuts destinats a impulsar la formació agrària, amb una dotació d’un milió...

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