Productes làctics

How Bel Group’s digital twin aims to predict cheese taste and texture

06/11/2026 - Bel Group is developing what it calls the world’s first “digital twin of a cheese” in partnership with Dassault Systèmes. The companies aim to predict how ingredient formulations influence...

Start-up Spotlight: Protein yoghurt, Bezos grant winners and GFTAs

06/11/2026 - Protein yoghurt, Bezos grant winners and GFTAs feature in this edition of Start-up Spotlight

Nestlé invierte cerca de 4 millones de euros entre los ganaderos gallegos desde 2021

09/11/2026 - Para Nestlé, casi dos tercios de las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) de nuestro planeta proceden de la agricultura y la ganadería. Por ello, la compañía de alimentación...

SponsoredWhat Every Food Innovator Should Know about Sunflower Protein – Practical Formulation Insights from SUNBLOOM®

09/11/2026 - © Sunbloom Proteins Consumers are increasingly looking for products that combine nutrition, simplicity, and great taste. For food manufacturers, meeting these expectations requires...

Lactogal quiere crecer en la península ibérica y podría negociar con Pascual

09/11/2026 - El grupo de alimentación y bebidas Pascual anunció hace unos meses que...

Las águilas gigantes que cazaban niños y moldearon la evolución humana

08/11/2026 - Un descendiente de nuestros ancestros remotos, de apenas 3 años de edad y con sus dientes de leche todavía saliendo, deambulaba hace 2,8 millones de años por la hierba que se mecía en la sabana...

Circularity Fuels raises $7m to scale jet fuel production from dairy biogas

06/11/2026 - US start-up Circularity Fuels has closed a $7 million seed round to develop its process for converting biogas from dairy manure into sustainable aviation fuel (SAF). The round was led by Trucks...

Novetats en relació a l'ús de l'alga lithothamnium calcareum en l'elaboració de productes ecològics

- El Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE) informa a les persones inscrites al Registre d'Operadors Ecològics que, en data 22 d’octubre de...

The Edmund Fitzgerald sank in a Lake Superior storm on November 10, 1975, with all 29 crew aboard, and the bow, the upside-down stern and the hatch covers a Navy robot filmed 530 feet down still leave investigators split on the cause

- The Edmund Fitzgerald, the 729-foot ore boat that went down with 29 men on November 10, 1975, rests in 530 ...

Fewer herds, richer milk: Genetic gains help drive New Zealand dairy to record production

09/11/2026 - New Zealand dairy surpassed 2bn kg of milksolids despite fewer herds. Wider herd testing and artificial breeding adoption are helping accelerate genetic gains....

Lawrenceville, GA Schools Reduce Cafeteria Food Waste through Compost, Shared Tables

09/11/2026 - At Lovin Elementary School in Lawrenceville, Georgia, students play with their food. Sort of. Some walk around the cafeteria with buckets collecting leftover lunch scraps. These apple cores,...

Plant-based dairy alternatives linked to nutrient deficiencies

05/11/2026 - Food businesses face mounting cyber risks as hackers target vulnerable refrigeration and supply chain systems

Video: What’s next for high-value dairy ingredients?

05/11/2026 - Industry research is now exploring other dairy-derived compounds—such as lactoferrin, whey protein phospholipid concentrates, and protein hydrolysates—for their potential roles in areas like...

Mueren tres hombres en una fosa de purines de una granja porcina de Pitillas (Navarra)

- Tres hombres de 61, 37 y 33 años han fallecido en una granja porcina de Pitillas (Navarra) tras quedar atrapados en el interior de una fosa de purines con atmósfera pobre en oxígeno. El accidente...

Los veterinarios de Huesca participaron en los actos del 25 aniversario de la quesería Val de Cinca

- El presidente del Colegio de Veterinarios de Huesca, Fernando Carrera, ha participado en los actos del 25 aniversario de la quesería Val de Cinca en el Espazio Cultural L’Urmo de Fonz,...

Danone: Health, taste and digestive comfort drive plant-based dairy alternative consumption

04/11/2026 - Twisted Healthy Treats has taken the high-protein trend to dessert freezers with new frozen yoghurt sticks at Woolworths

España tiene el peor déficit comercial en lácteos de la Unión Europea

- Fenil ha presentado este miércoles un informe que evalúa el impacto del sector lácteo en el país y ha propuesto ocho medidas para «impulsar el futuro del sector», entre las...

Future Food Quick Bites: Fermented SBB Meals, Gut Health Bars & Toblerone Lawsuit

04/11/2026 - Our weekly column rounds up the latest sustainable food innovation news. This week, Future Food Quick Bites covers Yumame Foods’s partnership with SBB, Zoe’s gut health bars, and...

Igualdad Animal denuncia la censura en televisión de su anuncio sobre la realidad de la industria de la leche

- La TV pública asturiana se niega a emitir nuestro anuncioDesde Igualdad Animal denunciamos la censura en televisión de

Dutch Dairy Farm Turned Soy Yogurt Maker Wins CIWF’s First Plant-Based Leadership Award

04/11/2026 - © De Nieuwe MelkboerDutch plant-based dairy producer De Nieuwe Melkboer (DNMB) has received the first Plant Based Leadership Award...

Logran imitar la cremosidad de la grasa en el yogur mediante proteína de lenteja

- Un estudio dirigido por investigadores de la Universidad Penn State ha demostrado que la proteína de lenteja modificada enzimáticamente puede actuar como un sustituto eficaz de la grasa en...

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