- La recerca demostra que parts del bròcoli que habitualment es descarten es poden reutilitzar per obtenir compostos bioactius que s’incorporen a aliments com les salsitxes de porc.

- La recerca de la KTH transforma el segó de blat en hidrogels d’origen vegetal, oferint noves solucions de textura i noves vies de valor per als fabricants d’aliments d’arreu del món.