Publicacions

Manual pràctic de mitilicultura europea (Document tècnic de Pesca i Aqüicultura de la FAO núm. 697)

26/01/2026 - Aquest manual tècnic de la FAO compila orientacions operatives per al cultiu del musclo blau (Mytilus edulis) i del musclo mediterrani (Mytilus galloprovincialis), pensades tant...

L’estat de la seguretat alimentària i la nutrició al món 2025. Fer front a l’elevada inflació dels preus dels aliments per garantir la seguretat alimentària i la nutrició

03/11/2025 - L’informe sobre l’estat de la seguretat alimentària i la nutrició al món descriu que, malgrat alguns senyals de recuperació, encara no s’ha revertit...

Alternatives a la carn: balanç científic sobre impactes, acceptació i context regulatori

04/09/2025 - L’estudi revisa alternatives com els productes d’origen vegetal, els insectes, la fermentació i la carn cultivada, comparant-ne impactes ambientals, nutricionals i ètics,...

Donant forma al futur de la recerca i la innovació alimentària

24/06/2025 - Aquest informe independent elaborat per la Comissió Europea analitza l’impacte i les perspectives del programa “Food 2030”, un marc de recerca i innovació que...

Informe del consum alimentari a Espanya 2024

03/06/2025 - L’Informe del consum alimentari a Espanya 2024 mostra una estabilitat general en la demanda d’aliments i begudes per part dels residents, tot i l’encariment generalitzat dels...

Estat de la indústria: Fermentació de carn, marisc, ous, lactis i ingredients

01/06/2025 - L’informe ofereix una visió global sobre l’avenç de la fermentació com a tecnologia clau per produir proteïnes alternatives. El 2024 es va caracteritzar per...

Estat de la indústria: carn, marisc, ous, lactis i ingredients d'origen vegetal

01/06/2025 - L’informe “2024 State of the Industry: Plant-based meat, seafood, eggs, dairy, and ingredients” elaborat pel Good Food Institute presenta una visió global sobre...

Els reptes i desafiaments del sector formatger espanyol

01/06/2025 - Aquesta monografia analitza el sector formatger espanyol des d’una perspectiva integral: descriu la seva posició dins del context lacti global, examina la cadena de valor...

Qui utilitza habitualment l’etiqueta de valors nutricionals? Exploració de diferències demogràfiques, socioeconòmiques i geogràfiques

21/05/2025 - El document del Servei de Recerca Econòmica del Departament d’Agricultura dels Estats Units analitza qui utilitza habitualment l’etiqueta de valors nutricionals dels aliments...

Situació de la política global 2024: inversió pública en proteïnes alternatives per alimentar un món en creixement

01/04/2025 - L’informe examina el suport públic internacional a les proteïnes alternatives com a part de les polítiques de bioeconomia. El document mostra que la inversió...

Estat de la indústria: Carn, marisc i ingredients cultivats

01/04/2025 - L’informe descriu l’evolució del sector de la carn cultivada durant el darrer any, un àmbit encara emergent però amb avenços destacats. El 2024, la...

Residus de pesticides en aliments

01/04/2025 - Aquest informe de la Reunió Conjunta de l’FAO i l’OMS sobre Residus de Plaguicides descriu com l’equip d’experts ha revisat de manera integrada les dades...

Pot la fermentació de precisió oferir un futur segur i sostenible per a la producció d'aliments?

01/04/2025 - La fermentació de precisió, encara sense una definició internacionalment establerta, fa referència a processos específics per produir compostos alimentaris...

Explorant l'escenari futur de noves fonts d'aliments i sistemes de producció.

01/04/2025 - Un estudi prospectiu de la FAO ha identificat 44 innovacions emergents agrupades en nou àrees, i destaca tant les oportunitats com els reptes per a la seguretat alimentària i la...

Tercer informe sobre l’estat dels recursos fitogenètics mundials per a l’alimentació i l’agricultura

24/03/2025 - Aquest informe retrata l’estat actual de la diversitat genètica vegetal destinada a l’alimentació i l’agricultura, plantejant una agenda d’acció verda...

Diversificació de proteïnes a Europa: noves oportunitats per als agricultors

17/03/2025 - Europe’s agricultural sector is facing unprecedented challenges, from global food crises to the pressure of transitioning towards a more sustainable and healthy food system....

Ús sostenible i conservació dels fongs i invertebrats comestibles emprats com a components dietètics d’aliments i pinsos

01/03/2025 - Aquest informe revisa l’estat actual del consum i la conservació dels bolets i els invertebrats terrestres comestibles, destacant l’interès creixent arreu del món...

Anuari d'Estadístiques de Pesca i Aqüicultura 2022

25/02/2025 - L’Anuari d'Estadístiques de Pesca i Aquacultura de la FAO ofereix una síntesi rigorosa de les tendències més rellevants del sector. El document es divideix en...

Estat de l'ecosistema europeu de recerca de proteïnes alternatives 2015-2024

20/02/2025 - La innovació en el sector de proteïnes alternatives a Europa ha crescut de manera notable en l’última dècada, amb un fort augment en el nombre de patentes...

Observatori sobre el sector agroalimentari de les regions espanyoles Informe 2023

14/02/2025 - El sector agroalimentari és un pilar fonamental de l'economia espanyola, aportant una part rellevant del valor afegit i generant una ocupació significativa. Destaca per la seva...

Estratègia Nacional d'Alimentació

06/02/2025 - Aquest informe de l'Estratègia Nacional d'Alimentació exposa com l'alimentació és un element clau per a l'economia, la cultura i la cohesió...

Visualitzar més novetats