Publicacions

Donant forma al futur de la recerca i la innovació alimentària

24/06/2025 - Aquest informe independent elaborat per la Comissió Europea analitza l’impacte i les perspectives del programa “Food 2030”, un marc de recerca i innovació que...

Informe del consum alimentari a Espanya 2024

03/06/2025 - L’Informe del consum alimentari a Espanya 2024 mostra una estabilitat general en la demanda d’aliments i begudes per part dels residents, tot i l’encariment generalitzat dels...

Estat de la indústria: Fermentació de carn, marisc, ous, lactis i ingredients

01/06/2025 - L’informe ofereix una visió global sobre l’avenç de la fermentació com a tecnologia clau per produir proteïnes alternatives. El 2024 es va caracteritzar per...

Estat de la indústria: carn, marisc, ous, lactis i ingredients d'origen vegetal

01/06/2025 - L’informe “2024 State of the Industry: Plant-based meat, seafood, eggs, dairy, and ingredients” elaborat pel Good Food Institute presenta una visió global sobre...

Qui utilitza habitualment l’etiqueta de valors nutricionals? Exploració de diferències demogràfiques, socioeconòmiques i geogràfiques

21/05/2025 - El document del Servei de Recerca Econòmica del Departament d’Agricultura dels Estats Units analitza qui utilitza habitualment l’etiqueta de valors nutricionals dels aliments...

Situació de la política global 2024: inversió pública en proteïnes alternatives per alimentar un món en creixement

01/04/2025 - L’informe examina el suport públic internacional a les proteïnes alternatives com a part de les polítiques de bioeconomia. El document mostra que la inversió...

Estat de la indústria: Carn, marisc i ingredients cultivats

01/04/2025 - L’informe descriu l’evolució del sector de la carn cultivada durant el darrer any, un àmbit encara emergent però amb avenços destacats. El 2024, la...

Pot la fermentació de precisió oferir un futur segur i sostenible per a la producció d'aliments?

01/04/2025 - La fermentació de precisió, encara sense una definició internacionalment establerta, fa referència a processos específics per produir compostos alimentaris...

Explorant l'escenari futur de noves fonts d'aliments i sistemes de producció.

01/04/2025 - Un estudi prospectiu de la FAO ha identificat 44 innovacions emergents agrupades en nou àrees, i destaca tant les oportunitats com els reptes per a la seguretat alimentària i la...

Tercer informe sobre l’estat dels recursos fitogenètics mundials per a l’alimentació i l’agricultura

24/03/2025 - Aquest informe retrata l’estat actual de la diversitat genètica vegetal destinada a l’alimentació i l’agricultura, plantejant una agenda d’acció verda...

Diversificació de proteïnes a Europa: noves oportunitats per als agricultors

17/03/2025 - Europe’s agricultural sector is facing unprecedented challenges, from global food crises to the pressure of transitioning towards a more sustainable and healthy food system....

Ús sostenible i conservació dels fongs i invertebrats comestibles emprats com a components dietètics d’aliments i pinsos

01/03/2025 - Aquest informe revisa l’estat actual del consum i la conservació dels bolets i els invertebrats terrestres comestibles, destacant l’interès creixent arreu del món...

Anuari d'Estadístiques de Pesca i Aqüicultura 2022

25/02/2025 - L’Anuari d'Estadístiques de Pesca i Aquacultura de la FAO ofereix una síntesi rigorosa de les tendències més rellevants del sector. El document es divideix en...

Estat de l'ecosistema europeu de recerca de proteïnes alternatives 2015-2024

20/02/2025 - La innovació en el sector de proteïnes alternatives a Europa ha crescut de manera notable en l’última dècada, amb un fort augment en el nombre de patentes...

Observatori sobre el sector agroalimentari de les regions espanyoles Informe 2023

14/02/2025 - El sector agroalimentari és un pilar fonamental de l'economia espanyola, aportant una part rellevant del valor afegit i generant una ocupació significativa. Destaca per la seva...

Estratègia Nacional d'Alimentació

06/02/2025 - Aquest informe de l'Estratègia Nacional d'Alimentació exposa com l'alimentació és un element clau per a l'economia, la cultura i la cohesió...

La pròxima reforma de la CAP: Les variables de l'equació

31/01/2025 - El document contextualitza la reforma de la CAP dins d’un marc històric complex, destacant els reptes i objectius derivats tant de les necessitats dels agricultors com dels imperatius...

Diversificació de proteïnes per a una agricultura adaptada al futur

19/12/2024 - Els sistemes agroalimentaris afronten reptes crítics com la seguretat alimentària, la resiliència climàtica i la sostenibilitat, requerint accions urgents....

Protein Vision Interactive Broadcast Series: Alt Meat

03/12/2024 - Developments in meat alternatives aim to better taste, texture, and nutrition. Are they succeeding? FoodNavigator asks which technologies and ingredients are winning with consumers, and where...

Research and Innovation for reducing the EU dependency on imported plant protein

01/12/2024 - A través dels programes de recerca Horizon 2020, Horizon Europe i la Societat Europea d'Innovació, la Unió Europea finança projectes per desenvolupar sistemes...

L'aportació socioeconòmica del sector plant-based a Espanya

28/11/2024 - Un informe inèdit a Espanya sobre l'impacte del sector plant-based i la seua contribució a l'economia espanyola. Des de Vegetals creiem que la informació...

Visualitzar més novetats