Premio para un proyecto de la Universidad de Murcia que mejora el valor nutricional de las salchichas usando subproductos de brócoli

23/03/2026 La recerca demostra que parts del bròcoli que habitualment es descarten es poden reutilitzar per obtenir compostos bioactius que s’incorporen a aliments com les salsitxes de porc.

Científicos de la Universidad de Missouri descubren una proteína que regula el crecimiento de las raíces

12/03/2026 Científics de la Universitat de Missouri han identificat la proteïna SRFR1 com un regulador clau del creixement de les arrels, i han demostrat que, mitjançant IA i modificació genètica, es pot potenciar la seva funció. Aquest avenç podria facilitar el desenvolupament de cultius amb arrels més llargues i més ben adaptats a situacions de sequera.

'Cervezas Ambar' pone el foco en las nuevas tendencias del bienestar y presenta una cerveza probiótica

16/04/2026 Cerveses Ambar ha llançat Ambar Triple Zero Probiótica, una cervesa sense alcohol, sense sucre i amb probiòtics, en sintonia amb la creixent demanda de begudes que combinen plaer i benestar. La companyia la presenta com una innovació orientada a la cura de la microbiota, en un context d’auge dels productes funcionals i de la cervesa sense alcohol.

Una bacteria descubierta en la URV puede aumentar un 30 % el rendimiento de los cultivos

20/04/2026 Un equip de la URV ha identificat la nova espècie bacteriana Variovorax palleresanus, capaç de transformar el sofre del sòl en nutrients assimilables per les plantes i d’augmentar fins a un 30 % el rendiment dels cultius. El descobriment, validat en dotze assaigs de camp i en procés de patent, obre la porta a una agricultura més sostenible i menys dependent dels fertilitzants químics.

Cataluña sigue avanzando para no depender de la lluvia en caso de sequía

21/04/2026 Catalunya impulsa una llei de transició hídrica per reforçar la dessalació i la reutilització de l’aigua, amb l’objectiu de reduir la dependència de la pluja en futures sequeres. El pla preveu afegir fins a 280 hm³ al sistema l’any 2030 i mobilitzar més de 2.000 milions d’euros per garantir el subministrament i modernitzar el sector de l’aigua.

Logran reducir hasta un 20% el consumo de agua en el cultivo de frutos rojos

16/06/2025 Un equip investigador ha constatat que la incorporació d’un additiu basat en extracte d’algues marines a la dieta de vaques de cria disminueix dràsticament les seves emissions de gasos amb efecte d’hivernacle. L’assaig confirma que aquesta estratègia redueix el metà entèric sense alterar el pes de les mares ni comprometre el desenvolupament posterior de les seves cries en sistemes de maneig extensiu.

La proteína de insecto supera la prueba offshore en dorada, pero obliga a afinar la calidad del filete

22/04/2026 La farina desgreixada de Hermetia illucens supera una prova comercial en orada en condicions offshore: pot substituir fins a un 35% de la farina de peix sense perjudicar ni el creixement, ni la supervivència, ni la seguretat alimentària. Ara bé, el canvi modifica la qualitat del filet, amb més greixos saturats i omega-6, menys omega-3 de cadena llarga i un augment de l’alumini.

Wheat bran breakthrough unlocks plant-based gel food applications

23/03/2026 La recerca de la KTH transforma el segó de blat en hidrogels d’origen vegetal, oferint noves solucions de textura i noves vies de valor per als fabricants d’aliments d’arreu del món.